13.06.2018 опубликована новая редакция к закону Республики Беларусь от 09.01.2002 № 90-З "О защите прав потребителей", которая вступает в силу 23.12.2018

О внедрении принципов НАССР (ISO 22000) с
для предприятий общественного питании

В соответствии с п. 2 статьи 10 технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, всем объектам общественного питания, независимо от их размера, форм собственности, ассортимента, сложности и наличия функции «на вынос», необходимо разработать и внедрить стандарты безопасности НАССР.

Требованиями ТР ТС 010/2011 (действует с 15.02.2013 г.) предусмотрена разработка такого документа, как обоснование безопасности.

"Обоснование безопасности" - документ, содержащий анализ риска, а также сведения из конструкторской, эксплуатационной, технологической документации о минимально необходимых мерах по обеспечению безопасности, сопровождающий машины и (или) оборудование на всех стадиях жизненного цикла и дополняемый сведениями о результатах оценки рисков на стадии эксплуатации после проведения капитального ремонта.

Расходы на систему менеджмента качества для каждого предприятия будут отличаться, это связано с тем, что уровень развития каждого предприятия разный, на одном может быть ещё «пещерный век» с запущенной инфраструктурой, а на другом высокоразвитое технологичное производство. Соответственно, чтобы выполнить требования стандарта ISO 9001 для первого понадобятся существенные вложения, а второе может обойтись стандартным перечнем расходов.